Casetta di pan di zenzero – la magia del Natale

Ricetta casetta pan di zenzero

La casetta di pan di zenzero è una di quelle cose che più rappresentano per me lo spirito natalizio. Una miniatura speziata, decorata ed innevata che solletica la bambina che c’è in me. Qualcosa di divertente da preparare, buonissimo da mangiare e bello da regalare.

Con la tecnica dei biscotti effetto vetro ho “riempito” le finestrelle della mia casetta che una volta illuminate davano alla casa un aspetto abitato e vissuto decisamente suggestivo.

Se volete divertirvi e preparare la casetta di pan di zenzero con i vostri piccoli – ma anche da soli – vi lascio il cartamodello che ho preparato per la mia, un piccolo progetto con tutte le misure del caso. A seguire trovate inoltre tanti consigli per una buona riuscita del montaggio. Pronti?

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Biscotti decorati effetto vetro – Con frolla delicata alle mandorle

Biscotti di vetro

Apriamo ufficialmente la prima casellina del Calendario dell’Avvento: Natale sta arrivando. Meglio non farsi trovare impreparati e cominciare a pensare a qualcosa di carino da regalare a chi ci è vicino.

Partiamo da dei biscotti – che a Natale proprio non possono mancare – in una versione diversa dal solito davvero speciale: i biscotti di vetro. Chi li riceverà resterà di stucco per la loro bellezza, ma anche per la loro bontà.

La tecnica per prepararli, apparentemente complicata, è in realtà semplicissima ed impazza su web da un bel po’. Oggi voglio condividere con voi tutti i miei consigli per metterla in pratica senza complicazioni, insieme alla ricetta di una buonissima pasta frolla delicata alle mandorle che vi piacerà da morire 🙂 !

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New York Cheesecake – con amarene, cioccolato e profumo di amaretti

Era un’infinità di tempo che avevo intenzione di preparare la New York Cheesecake. Di torte al formaggio fredde, infatti, ne ho fatte sempre molte, sia dolci che salate. Ma ancora non avevo avuto l’occasione di cimentarmi con la golosissima versione cotta al forno, comunque nella mia lista delle cose da fare.

E come sempre accade in questi casi è arrivato l’MTChallenge in mio soccorso, con la divertentissima sfida del mese proprio sul tema della cheesecake promossa dai vincitori di aprile – Fabio ed Anna Luisa del blog Assaggi di Viaggio – che con i loro biscotti acqua&menta hanno strameritato la vetta del podio.

Nonostante le solite corse ed il poco tempo ho colto la palla al balzo ed ho preparato questo dolce che definirei letteralmente lussurioso… non potete dovete perderlo!

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Biscotti chicco di caffè – con frolla senza uova

Finalmente riprendo il mio amato MTC. Negli ultimi due mesi non sono riuscita a partecipare… e non si può capire il senso di rabbia che provavo ogni volta a non vivermi in pieno tutte le emozioni della sfida del mese!

Anche per aprile ho rischiato di non esserci… ma poi ce l’ho fatta! Con una ricetta semplice, molto profumata, che prende posto tra le numerose e fantasiose proposte che ho visto arrivare sul tema dei biscotti scelto dai vincitori del mese di marzo Dani & Juri del blog Acqua e Menta; un vero e proprio mondo fatto di frolle tradizionali, montate e sablè tutto da esplorare!

La ricetta di oggi è quella dei biscotti chicco di caffè a base di frolla al caffè espresso senza uova. Friabilissimi.

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Biscottini rustici profumati alla cannella – perfetti per la cioccolata calda

Sono appena rientrata dai mercatini di Natale a Monaco di Baviera, una piccola, magica e calorosa parentesi che mi ha coccolato tra i profumi, i suoni ed i colori della festa più emozionante dell’anno. Presto qui per voi tutti i dettagli del viaggio.

Nel frattempo, in occasione dell’imminente festa dell’Immacolata che vi vedrà tutti – o quasi – occupati con gli addobbi di Natale, voglio lasciarvi una ricetta essenziale e buonissima per preparare i biscotti insieme ai vostri piccoli. Dei bocconcini croccanti ed aromatici da accompagnare con una tazza di goduriosa cioccolata calda.

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Bignè al cacao ripieni di cioccolato bianco con copertura di gianduia e nocciole – la pasta choux di Omar Busi

Si avvicina la festa del papà ed in mezzo ad una valanga di zeppole di San Giuseppe e di bignè con la crema voglio proporvi un’alternativa golosissima al cacao. Sì perchè il mio maritino, papà della mia cucciola – che si chiama tra l’altro Giuseppe – adora i bignè al forno più delle classiche zeppole fritte; soprattutto se hanno a che fare con il cioccolato.
Perciò ecco per voi la ricetta della pasta choux al cacao – facile e buonissima anche con ripieni salati – direttamente dal libro A scuola di cioccolato di Omar Busi, maestro pasticcere e cioccolatiere. Per il ripieno, invece, voglio proporvi una ganache montata al cioccolato bianco ed una copertura a base di gianduia e granella di nocciole tostate. Vi fidate di me?

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Baci bianchi e neri – agli amori della mia vita

San Valentino è trascorso, ma ogni momento è buono per donare e gustare un bacio. Un cioccolatino che è diventato il simbolo di un sentimento. Una pralina golosa che regala emozioni non solo alle nostre papille.
Era da tempo che avevo intenzione di preparare i baci con le mie mani, soprattutto dopo aver rotto il tabù del temperaggio del cioccolato (vedi QUI). La sfida di questo mese dell’MTChallenge mi ha servito l’occasione sul vassoio d’argento. Tutto merito di Annarita del blog Il Bosco di Alici che ha proposto un tema impegnativo e divertentissimo. Se vi va di cimentarvi nella preparazione del più romantico dei cioccolatini seguite questo post. Non ve ne pentirete.

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Cioccolatini di cioccolato bianco ripieni di nocciolata – la mia notte stellata

Fare i cioccolatini in casa si può! Scegliere una farcia, un ripieno ed abbinarlo al cioccolato di varie tipologie è un’operazione molto divertente. Soprattutto, regalare i cioccolatini fatti con le proprie mani è un’immensa soddisfazione, ed è una cosa estremamente gradita da chi la riceve.
Se ciò che vi spaventa è il temperaggio del cioccolato mediante la spatolatura su un piano di marmo, questo è il post che fa per voi. L’illuminazione mi è arrivata da un libro di scuola di cucina in cui il temperaggio avviene nella stessa ciotola in cui si scioglie il cioccolato semplicemente spostando il fondo del pentolino sul ghiaccio o sull’acqua fredda. Il termometro, ahimè, vi occorrerà comunque. Ma vi assicuro che tutto sarà molto semplice.

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Dolci fritti di Natale – calzoncini ai ceci, cannaricoli e rosette

Scrivo un po’ in ritardo questo post perchè sono da poco rientrata da una breve vacanza in Austria – a Vienna per la precisione – trascorsa tra mercatini di Natale, bretzel e punch caldo, in un clima rigidissimo ed in un’atmosfera che scalda il cuore. Una vera e propria ricarica per la mia testa ed il mio spirito; divertimento e spensieratezza condivisi con la mia famiglia, in un contesto magico.
Il countdown verso la festa più emozionante dell’anno è ufficialmente iniziato ed io voglio condividere con voi i fritti della tradizione, ovvero quei dolcetti che da sempre fanno parte della mia tavola imbandita delle feste. Vi parlerò perciò dei calzoncini speziati ripieni di ceci e cioccolato (non siate scettici!), delle rosette zuccherate da mangiare immerse nel cotto d’uva e dei cannaricoli.
Se avete voglia di preparare dei dolcetti tipici che hanno il sapore ed il profumo del Natale fate click QUI.